Ricette della pizza ripiena prosciutto e mozzarella - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pizza ripiena napoletana
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.
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- Per la pasta:
- 400 gr di farina
- Un pizzico di sale
- Un filo d'olio d'oliva extra-vergine
- 1 sacchetto di lievito di birra disidratato (8 gr)
- 1/4 di litro di acqua tiepida
- Per la pizza:
- 200 g di prosciutto cotto
- 4 patate pelate e tagliate a rondelle fini
- Un po' di panna da cucina
- Sale, pepe, basilico
- Mozzarella tagliata a fettine
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- 2 bicchieri di acqua da 125 ml
- 500 g di farina circa (se l'impasto è molle aggiungerne)
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 5 cucchiai di olio e.v.
- 1 lievito di birra da 30 g circa
- 500 g di zucchine
- 2 cipolline
- prosciutto cotto 250 g
- 200 g mozzarella
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