Ricette proteiche - 10 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
Le migliori ricette di Proteiche
Insalata di riso integrale thaibonnet
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L’insalata di riso è un ottima idea per queste giornate di caldo soffocante!!! Di recente ne ho fatta una mo...
- 200g riso integrale thaibonnet
- 125g Soia spezzata precotta
- 1 cetriolo
- 5 Pomodorini cigliegini rossi
- 5 Pomodorini gialli
- 1 cuore di sedano
- 2 zucchini piccoli freschissimi
- 1/2 avocado
- 1 peperone verde lungo (o del colore che preferite)
- 1 decina di foglie di basilico fresco
- qualche goccia di succo di limone
- olio al basilico
- Sale pepe
Hummus di Lenticchie
Di Verde Vegetariano, VerdeVegetariano.it
Lenticchie ...vuol dire ferro e Proteine!
- 280 gr. di lenticchie bollite o precotte
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- il succo di un limone spremuto
- sale
- curcuma (facoltativo)
Pane proteico
Validata dalnostro chef
Di val
La ricetta del pane proteico è l'ideale per tutti coloro che vogliono aumentare il contenuto di proteine nella die...
- 250 g di formaggio fresco magro o ricotta
- 6 uova
- 100 g di mandorle tritate finemente
- 100 g di semi di lino
- 5 cucchiai di crusca di frumento
- 2 cucchiai di farina integrale
- 1 sacchettino di lievito per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
Torta salata alle verdurine e tofu
Di Chiara Brina
Il tofu é povero di grassi saturi, ricco di proteine vegetali e fonte d'acidi grassi Omega 3, nonchè calcio e mag...
- 250g di tofu al naturale
- 1 rotolo di pasta brisée
- 200g di cavolfiore
- 150g di champignons
- 50g di formaggio grattugiato (a piacimento)
- 2 uova
- 2 cipolle
- 1/2 peperone verde
- Dragoncello
- Sale e pepe qb
panino di polenta e melanzane
Di laura.faggian, Cucina dell'anima
Nata come idea per apprezzare le melanzane in modo inusuale
- Ingredienti per 4 persone:
- 600 ml di acqua
- farina per polenta precotta
- 3 melanzane lunghe
- 2 pomodori
- formaggio pecorino
- olio extravergine di oliva
- 8 foglie di basilico
- sale
Pane di segale con fichi e noci
Di Maurizio, Pasticciandosi
Questo pane l'ho assaggiato in Trentino, un posto fantastico, esattamente a Ortisei
- RICETTA
- Biga
- 200 g di farina manitoba
- 80 g di acqua a temperatura ambiente
- 2 g di lievito compresso (lievito di birra)
- IMPASTO
- Biga +
- 300 g di farina di segale
- 25 g di olio di oliva, facoltativo
- 10 g di sale
- 100 g di fichi secchi tagliati a fettine
- 100 g di noci (sgusciate)
- 150 g d'acqua a temperatura ambiente
- 1 g di lievito
Sformato di lenticchie
Di Alviz, Mayfair Home Chef
Creazione personale...per un pieno di proteine senza grassi
- Ingredienti:
- 200 g di lenticchie secche
- 100 g farina di ceci
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 carota
- 1/2 scalogno
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Sedano
- Olio
- Sale
Arrosto di seitan con patate al forno autoprodotto
Di labalenavolante, La balenavolante
Arrosto di seitan, alimento proteico ricavato dal glutine del grano, ideale per un'alimentazione vegetariana o di s...
- INGREDIENTI
- - 1 kg di farina di Mantitoba (farina tipo 0);
- - acqua q.b. per impastare la farina (io ne ho usate 3 tazze);
- PER LA SALSINA CON CUI FAR INSAPORIRE IL SEITAN
- - olio extra vergine di oliva;
- - pepe nero;
- - pepe verde;
- - origano;
- - salvia;
- - rosmarino;
- - sale q.b;
- PER IL BRODO IN CUI FAR BOLLIRE IL SEITAN
- - 140 ml salsa di soia (io ho usato la tamari perché l’avevo in casa);
- - 1 strisciolina di alga kombu;
- - mezza radice di zenzero fresco grattugiata (o 3 manciate di zenzero in polvere);
- - 1 cipolla rossa;
- - 1 carota;
- - 2 spicchi d’aglio (io ho usato quello fresco);
- - 1 gambo di sedano
Pasta e fagioli borlotti freschi
Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così
Pasta e fagioli borlotti freschi
- 300 g. Fagioli borlotti freschi
- 200 g. Pasta mista (spaghetti spezzati e tubetti rigati)
- 7/8 pomodorini freschi
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- sale-pepe q.b.
- Olio evo
Lentil burger
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
…ovvero: hamburger di lenticchie! Della mia passione per le lenticchie ne ho parlato e riparlato nei post prec...
- 150 gr di lenticchie
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 uovo
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- Sale
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