Ricette proteiche - 10 ricette

Tecniche di cucina

Sfoglia ripiena

Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.

Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.

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Le migliori ricette di Proteiche

Insalata di riso integrale thaibonnet

Di Affa-Tafi, Le avventure delle Affe - Cosa mangeranno stasera

L’insalata di riso è un ottima idea per queste giornate di caldo soffocante!!! Di recente ne ho fatta una mo...

200g riso integrale thaibonnet
125g Soia spezzata precotta
1 cetriolo
5 Pomodorini cigliegini rossi
5 Pomodorini gialli
1 cuore di sedano
2 zucchini piccoli freschissimi
1/2 avocado
1 peperone verde lungo (o del colore che preferite)
1 decina di foglie di basilico fresco
qualche goccia di succo di limone
olio al basilico
Sale pepe

4.5/5 (8 Voti)

Hummus di Lenticchie

Di Verde Vegetariano, VerdeVegetariano.it

Lenticchie ...vuol dire ferro e Proteine!

280 gr. di lenticchie bollite o precotte
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio d’oliva
il succo di un limone spremuto
sale
curcuma (facoltativo)

4/5 (3 Voti)

Pane proteico

Validata dalnostro chef

Di val

La ricetta del pane proteico è l'ideale per tutti coloro che vogliono aumentare il contenuto di proteine nella die...

250 g di formaggio fresco magro o ricotta
6 uova
100 g di mandorle tritate finemente
100 g di semi di lino
5 cucchiai di crusca di frumento
2 cucchiai di farina integrale
1 sacchettino di lievito per torte salate
1 cucchiaino di sale

4/5 (21 Voti)

Torta salata alle verdurine e tofu

Di Chiara Brina

Il tofu é povero di grassi saturi, ricco di proteine vegetali e fonte d'acidi grassi Omega 3, nonchè calcio e mag...

250g di tofu al naturale
1 rotolo di pasta brisée
200g di cavolfiore
150g di champignons
50g di formaggio grattugiato (a piacimento)
2 uova
2 cipolle
1/2 peperone verde
Dragoncello
Sale e pepe qb

3.3/5 (399 Voti)

panino di polenta e melanzane

Di laura.faggian, Cucina dell'anima

Nata come idea per apprezzare le melanzane in modo inusuale

Ingredienti per 4 persone:
600 ml di acqua
farina per polenta precotta
3 melanzane lunghe
2 pomodori
formaggio pecorino
olio extravergine di oliva
8 foglie di basilico
sale

3.3/5 (287 Voti)

Pane di segale con fichi e noci

Di Maurizio, Pasticciandosi

Questo pane l'ho assaggiato in Trentino, un posto fantastico, esattamente a Ortisei

RICETTA
Biga
200 g di farina manitoba
80 g di acqua a temperatura ambiente
2 g di lievito compresso (lievito di birra)
IMPASTO
Biga +
300 g di farina di segale
25 g di olio di oliva, facoltativo
10 g di sale
100 g di fichi secchi tagliati a fettine
100 g di noci (sgusciate)
150 g d'acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito

3.3/5 (285 Voti)

Arrosto di seitan con patate al forno autoprodotto

Di labalenavolante, La balenavolante

Arrosto di seitan, alimento proteico ricavato dal glutine del grano, ideale per un'alimentazione vegetariana o di s...

INGREDIENTI
- 1 kg di farina di Mantitoba (farina tipo 0);
- acqua q.b. per impastare la farina (io ne ho usate 3 tazze);
PER LA SALSINA CON CUI FAR INSAPORIRE IL SEITAN
- olio extra vergine di oliva;
- pepe nero;
- pepe verde;
- origano;
- salvia;
- rosmarino;
- sale q.b;
PER IL BRODO IN CUI FAR BOLLIRE IL SEITAN
- 140 ml salsa di soia (io ho usato la tamari perché l’avevo in casa);
- 1 strisciolina di alga kombu;
- mezza radice di zenzero fresco grattugiata (o 3 manciate di zenzero in polvere);
- 1 cipolla rossa;
- 1 carota;
- 2 spicchi d’aglio (io ho usato quello fresco);
- 1 gambo di sedano