Ricette con il riso ricette (Pagina 16)

Torta Mars decorata

Di Valen

Foderare con della carta da forno una tortiera

Per la torta:
200 gr riso soffiato al cioccolato
300 gr barrette Mars
80 gr burro
Per decorare:
ribes
foglie di menta
croccante

3.4/5 (19 Voti)

Timballo di riso ai peperoni rossi

Di camilla buttaci

Cuocere a metà cottura il riso

g.550 di riso
3 peperoni rossi
4 scatolette di tonno
g.150 di olive nere denocciolate
2 scatolette di pelati
g.80 di margarina
pan grattato q.b.
sale e pepe

3/5 (411 Voti)

Riso freddo

Di ANGY3

Fate bollire dell’acqua in un pentolino e cucinate le carote e i piselli lasciandoli piuttosto al dente

300gr di riso
1 wurstel
formaggio (tipo scamorza) q.b.
1 scatoletta di tonno
olive q.b.
piselli q.b.
2 carote
3 cetriolini sottolio
100g di prosciutto cotto a dadini
frutti di mare sott'olio q.b.
cipolline sott'aceto q.b.
peperone sott'olio q.b.
1 manciata di prezzemolo tritato
1 limone
qualche foglia di basilico

3/5 (433 Voti)

Riso funghi e melanzane

Di Cuocaperpassione

Volete un buonissimo e grintoso primo,magari siete amanti del riso come me? Ecco la ricetta fatta apposta per voi!

• 250 gr di riso
• 300 gr di melanzane tonde (dolci)
• 200 gr di funghi secchi
• Sale
• aglio liofilizzato
• 100 gr di prezzemolo fresco
• Olio extravergine d’oliva
• 300 ml di acqua

3/5 (394 Voti)

Risotto alla mela verde e gamberetti

Di maiky

Rosolare i gamberetti con olio e vino x 5 minuti

350 gr. di riso
400 cl. acqua
350 cl. latte
150 gr. di gamberetti sgusciati
50 cl. olio extra vergine d'oliva
50 gr. burro
1 mela verde
1/2 cipolla
1 cucchiaio di dado vegetale
prezzemolo tritate
q.b. sale

3/5 (423 Voti)

Arancini

Di maripuckca

Versare l'acqua, i dadi e il burro in una pentola e portare ad ebollizione

1 kg Riso
150 gr Burro
4 Dadi vegetali
2 lt Acqua
Farina q.b.
Acqua q.b.

3/5 (432 Voti)

Sformato di riso e melanzane alla Palermitana

Di marty21, marty21

Lo sformato di riso e melanzane, milinciàna in siciliano, è una sorta di parmigiana di melanzane

Ingredienti per quattro persone
350 grammi di riso arborio
1,5 kg pomodoro per salsa
quattro melanzane del tipo nostrale (vedi foto qui)
due cipolle
un bel ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di basilico
caciocavallo semistagionato grattugiato q.b.
olio extravergine d’oliva
poco burro
sale e pepe q.b.
1,5 litri di brodo vegetale
vino bianco per sfumare il riso
Procedimento
Pulire le cipolle, la prima delle quali utilizzeremo per la salsa di pomodoro, mentre la seconda servirà per preparare il risotto.
Soffriggere in olio abbondante una cipolla ben triturata, quindi unire il prezzemolo tritato finemente e le foglie di basilico spezzettate con le dita. Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale, pepe e poco zucchero e far cuocere fin quando sia evaporata buona parte dell’acqua di vegetazione. Mettere nel passa pomodoro, ricavare la salsa che dovrà essere più liquida che densa (perché verrà messa in forno insieme agli altri ingredienti) e mettere da parte.
Tagliare le melanzane a fette per la lunghezza, come per la parmigiana di melanzane, friggerle in abbondante olio e poi metterle da parte su carta assorbente da cucina.
Mentre preparate il brodo vegetale, mettere in un tegame la seconda cipolla triturata e farla soffriggere con olio e un po’ di burro, quindi farvi rosolare per qualche minuto il riso. Sfumare con il vino bianco, dopodiché unire qualche mestolo di brodo vegetale bollente. Procedere aggiungendo, poco per volta, il brodo fino a cottura al dente.
Ungere con l’olio il fondo e i bordi di una pirofila, disporre al fondo uno strato di melanzane fritte, poi uno strato di riso che ricopriremo con la salsa di pomodoro, quindi una spolverata di caciocavallo grattugiato. Continuare a fare altri strati con la stessa sequenza avendo cura di terminare con uno strato di melanzane. Mettere in forno preriscaldato a 180° e completare la cottura (circa venti minuti). Fare intiepidire e sformare su un piatto da portata.