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Ricetta triglie - 5 ricette

Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°. 

Le migliori ricette di Triglie

Di

Fare un battuto di aglio e peperoncino e fare soffriggere

  • 400 gr di Tagliatelle
  • 500 gr di Triglie
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Peperoncino
  • 500 gr di Pomodoro a Pezzi
  • 1 Dito di Cognac
  • Sale
  • Olio
4.3/5 (3 Voti)

Di

Preparazione della salsa : Cuocere i pomodori per 30 secondi nell'acque bollente e passarsi subito dopo sotto l'a...

  • 4 ou 8 filetti di triglie, secondo la taglia
  • 2 pomodori
  • 2 manghi maturi
  • 1 cipolla rossa tagliata fina
  • La scorsa di un limone
  • Il succo di un limone verde
  • 1 c da café di peperoncino di Cayenne
  • 2 c da café di ginepro
  • 2 c di olio di oliva
  • Sale
  • 1/2 bouquet di coliandro
4.1/5 (27 Voti)

Di

Chef Lino Scarallo

  • 4 triglie da 180 g cad.
  • 2 patate
  • Mozzarella di Bufala Campana affumicata 50 g
  • pane bianco 200 g
  • erba cipollina 50 g
  • olio extra vergine
  • sale e pepe
  • aceto di vino bianco
  • songino 20 g
3.4/5 (264 Voti)

Di

Il ripieno si scioglieva in bocca, con quella nota di affumicato esaltata dal burro di bufala, il tutto era molto d...

  • Per le melanzane:
  • melanzane rosse di rotonda g 200
  • olio extra vergine di oliva
  • Per la pasta:
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b
  • Per il ripieno:
  • 1 triglia
  • melanzane
  • 1 spicchio d'aglio
  • olioextra vergine di oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe
  • Componiamo il piatto
  • burro di bufala
  • timo fresco
  • pomodorini tipo pachino
  • pinoli
3.3/5 (346 Voti)

Di

Fare un battuto di aglio e peperoncino e soffriggere

  • 1 Kg di Triglie Fresche
  • 600/700 gr di Polpa di Pomodoro
  • 2 Spicchi d'Aglio
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • sale
  • Pepe
  • Olio
3.1/5 (416 Voti)

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Triglie alla Livornese Tagliatelle alla triglia