Ricette di zuppa fredda - 3 ricette

Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato

100g di Nutella
2 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
30g di zucchero
Cacao amaro in polvere
Burro morbido

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.

Sformate e servite tiepidi.

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Le migliori ricette di Zuppa fredda

Gazpacho al pomodoro

Di Valentina Tribù Golosa

Questo gazpacho al pomodoro è velocissimo da preparare e ideale per un antipasto leggero e rinfrescante o per un p...

500 g di pomodori maturi
8 foglie di basilico fresco
1 cipolla di Tropea
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Sale q. b.

3.6/5 (285 Voti)

Zuppa fredda di pomodori alle erbe

Di Christelle , blog Waiting for the sun

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine fini

1,200 kg di polpa di pomodori pelati
1 grossa patata
1 grossa cipolla
2 spicchi d'aglio
300 ml di brodo
sale, pepe
olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaino di origano fresco tritato
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di cumino

3.2/5 (312 Voti)

Salmorejo

Di Beatrice73

Si tratta di una zuppa fredda andalusa

2/3 pomodori maturi e succosi, 2 spicchi d'aglio, crostini di pane, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 3 cucchiai di aceto di mele, sale, prezzemolo

2.8/5 (11 Voti)