La pagina di informazione Ilacapa
Ricette
Pappa al Pomodoro
Di ilacapa
Con questa "pappa" ho strabiliato Filippo e la Margherita
- aglio
- pane indurito (ottimo sistema per "riciclare gli avanzi"
- polpa di pomodoro
- sale, erbette
Ragù di carne Ila's style
Di ilacapa
Variazioni che ho apportato a poco a poco alla ricetta della nonna Lidia
- mezza cipolla
- una carota
- un gambo di sedano
- macinato (io ho preso il più economico, ma potete anche scegliere di prenderlo misto, di manzo e di suino)
- una fetta (tagliata a mano) di lardo di Colonnata (in genere guardo quello che ho in frigorifero, a volte metto un pezzo di salsiccia o di pancetta, oppure un cubo di carne di manzo).
- Un barattolo di polpa di pomodoro
- un bicchiere di passata di pomodoro
- tre foglie di salvia, sale e pepe.
Caffè alla Lollo
Di ilacapa
Ricetta della nonna Adema: sosteneva che fosse il caffè preferito dalla Lollobrigida
- caffè in polvere per moka (la quantità varia a seconda del numero di persone)
- zucchero
- una moka, una tazza
Pasta e fagioli
Di ilacapa
senza pomodoro
- fagioli freschi
- olio
- sale e pepe
- pasta corta da minestra (a me piace quella chiamata "risone")
Fricco - Frico, Assunta's style
Di ilacapa
Frittata senza uova con patate e formaggio
- burro
- patate
- formaggio tipo Asiago (ma io uso l'Emmenthal)
Panzerotti Versiliesi
Di ilacapa
salati, sono buonissimi caldi, ripieni di formaggio o prosciutto crudo
- 250 grammi di farina
- 15 grammi di lievito di birra
- 120 ml di acqua
- 30 grammi di olio d'oliva
- sale
Pasta Thailandese
Di ilacapa
piatto esotico, ma sempre d'effetto
- olio,
- cipolla,
- carota,
- piselli,
- curry,
- prezzemolo,
- pasta: bavette spezzate in 4 parti
Focaccia allo stracchino Cia's style
Di ilacapa
Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno, farcire con stracchino, coprire con l'altro rotolo di p...
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 confezioni di stracchino
Schiacciatine tonde
Di ilacapa
Impastare la farina con acqua, sale e lievito
- 300 grammi di farina,
- 5 grammi di sale,
- 180 grammi di acqua,
- 2 cucchiai di olio,
- lievito per torte salate
- rosmarino
Frittata alle cipolle
Di ilacapa
Soffriggete la cipolla (o il carciofo, o la patata) tagliata a listellini
- 5 uova,
- una cipolla bianca (o un carciofo, o una patata),
- olio, sale, pepe.