La pagina di informazione Annamaria
Ricette
Crema pasticcera con scorza di limone
Di annamaria
Mescolare le uova con lo zucchero e farina poi aggiungere un po alla volta il latte a fuoco lento
- 1 litro di latte
- 6-8 tuorli
- 200gr farina
- 200g zucchero
- 1 buccia di limone
- aromi naturali
Pan di spagna
Di annamaria
Mescolare il rosso d'uovo con lo zuccgero poi aggiungere gli albumi montati a neve
- 10 uova
- 250g di zucchero
- 300g farina
Crepes
Di annamaria
Impastate le uova con la farina e un pizzico di sale quindi mescolate bene con la frusta
- 1 litro di latte,
- 5 uova,
- 400g di farina,
- 10g di sale,
- 20 g burro
Salsa di cioccolato
Di annamaria
Setacciare lo zucchero il cacao e la farina e metterli insieme
- 300g zucchero,
- 100 g cacao amaro,
- 50 g farina,
- 1litro latte,
- 200 g cioccolato fondente.
Salsa besciamella
Di annamaria
Mettere una pentola sul fuoco con il latte, sale e pepe
- 1 lt di latte
- 70 g di burro
- 10g di sale
- sale
- 70 g di farina
Pasta frolla
Di annamaria
Disponete la farina a fautana sul ripiano, cospargetela con lo zucchero ed il sale e mettetevi nel mezzo il burro a...
- 300 g di farina,
- 150g di burro,
- 1 uovo(intero),
- 1 tuorlo,
- 150 g di zucchero,
- 1mezzo di scorza di limone,
- q.b sale.
Pasta choux
Di annamaria
Versare in un tegame l'acqua con il burro e lo zucchero e un pizzico di sale
- 4 uova da 50-55g,
- 200 ml di acqua,
- 100g burro,
- 130g farina,
- un pizzico di sale,
- 1 cucchiaio di zucchero.
Gulasch
Di annamaria
Tagliare il lardo e le cipolle a fette piuttosto piccole
- 800g di polpa di manzo,
- 500g di cipolle,
- 100g di lardo,
- 100g di salsa di pomodoro,
- 1/2 di peperone rosso,
- 1/2 di peperone giallo,
- 1 foglia di alloro,
- 1 rametto di rosmarino,
- 1 cucchiaino di timo,
- 1 cucchiaino di maggiorana,
- q.b. di paprika,
- q.b. di sale,
- q.b. di pepe.
Risotto con carote e parmiggiano
Di annamaria
Per prima cosa mi sono dedicato ai tagli del formaggio,cipolle e carote tutto in cubetti piccoli; Una volta finito...
- 2 confezioni di riso,
- 4 cipolle,
- 1 pezzetto di parmigiano,
- 4 carote,
- 250 gr. di burro
Pizza con le melanzane
Di annamaria
Per l'impasto: 1 Kg. di farina, 3 cucchiaini di sale, 1 lievito di birra da 25 gr, 1 bicchierino da caffè di o...
- Impasto:
- Sale,
- Farina,
- Lievito di birra;
- Sulla pizza:
- Melanzane,
- Pomodoro,
- sale,
- Basilico,
- Olio,
- Mozzarella,