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Ricette
Focaccia di Recco di Gina di Savona
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Ricetta tipica ligure
- 270 gr. di acqua
- 30 gr. di olio d' oliva
- 10 gr. di sale
- 400 gr. circa farina manitoba
- stracchino
Pollo al curry e riso pilaf
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Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio, aggiungere tutti gli altri ingredienti facendo bollire ...
- Per 4 persone:
- 300 gr. di petto di pollo a tocchetti
- 1 vasetto di yogurt magro tipo greco
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio colmo di curry in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di pomodoro
- sale q.b.
- 40 gr. di burro
- 150 ml di panna da cucina
- 50 gr. di latte
- 2OO gr. di riso pilaf
- 40 gr. di burro
- 3 dl. di brodo bollente
- mezza cipolla tritata
Gnocchi agli spinaci di gina di savona
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Cuocere gli spinaci e strizzarli bene
- 500 gr. di spinaci surgelati
- 500 gr. di patate crude
- 100 gr. di parmigiano
- 1 uovo
- 100-150 gr. di farina
- sale,pepe, noce moscata
- 100 gr. di scamorza
Quadrotti di mortadella e patate
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Frullare le 4 uova col prezzemolo tritato
- Per la pasta:
- 400 gr. di farina
- 4 uova più uno per spennellare
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Per il ripieno:
- 200 gr. di mortadella a fette
- 4 patate medie
- 60 gr. di grana grattugiato
- Per la salsa:
- 80 gr. di burro
- 60 gr. di pistacchi tritati
- grana qb
- sale
- alloro
cheese cake
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ideale per la stagione estiva,non necessita di cottura
- 400 gr. di biscotti secchi tipo Digestive
- 160 gr. di burro
- 250 gr. formaggio fresco spalmabile
- 80 gr. di zucchero a velo
- 15 gr. gelatina in foglia
- 200 ml. di panna da montare
Torta di Federica
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bomba super calorica
- 200 gr. di zucchero
- 250 gr. di farina 00
- 75 gr. di cacao amaro
- 250-500 gr. di latte
- 1 bustina e mezza di lievito vanigliato
- 500 ml di panna da montare
- Nutella
Crostata ai mirtilli di cettina
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In una ciotola capiente unire farina, sale, zucchero e burro freddo a pezzetti, lavorare un pò e aggiungere i ross...
- 300 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero
- un pizzico di sale
- 125 gr. di burro
- 3 rossi d'uovo
- 1 o 2 cucchiai di latte
- marmellata di mirtilli q.b.
CROSTATA MORBIDA DI PATRIZIA
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Con le fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, il lievito, la farina
- 3 uova intere
- 115 gr. di farina 00
- 115 gr. di zucchero
- 115 gr. di olio d'oliva
- mezza bustina di lievito vanigliato
- panna da montare
- decori
Risotto alla marinara
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preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla
- Per 4 persone:
- 300 gr. di riso per risotti
- 400 gr. gamberetti sgusciati
- 20 cozze
- pomodorini q.b.
- un bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- mezza cipolla tritata
- brodo vegetale
- prezzemolo
BISCOTTI
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mescolare farina e zucchero, aggiungere il tuorlo e la margarina morbida
- 280 gr. di farina 00
- 190 gr. di margarina
- 70 gr. di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo