La pagina di informazione Mimmac81
Ricette
Rotolo alla nutella
Di mimmac81
Sbattere bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere farina
- 100 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 3 uova intere
- 2 tuorli
- 5 cucchiai di succo di pera
- 1 pizzico di sale
- nutella
Pasta col broccolo affucatu
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tipico piatto siciliano
- broccolo
- cipolla tritata
- uva passa e pinoli
- acciughe sott'olio
- zafferano
- mezzo cucchiaino di estratto di pomodoro
Involtini di salmone e riso / crostini
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PER GLI INVOLTINI Lessare il riso, scolarlo, condirlo col tonno, il succo del limone, prezzemolo, erba cipollina e...
- PER GLI INVOLTINI DI SALMONE
- fettine di salmone affumicato
- riso
- tonno
- succo di limone
- erba cipollina
- coriandolo
- PER I CROSTINI
- pancarrè o pane bianco
- besciamella densa
- prosciutto cotto
- emmenthal
PARMIGIANA DI CARCIOFI
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pulire i carciofi, togliere i gambi, prendere i cuori dei carciofi e tagliarli a fette sottili, passarli nella fari...
- carciofi
- mozzarella
- salsa di pomodoro
- 1 uovo
- farina per impanare
- sale
- olio per friggere
Timballo di patate
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In una padella far cuocere le patate a rondelle, aggiungere alloro, salsiccia sbriciolata, sale e pepe
- patate
- salsiccia
- alloro sale pepe
- besciamella
- emmenthal
Cous cous di pesce
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Pulire i gamberi e i vari pesci
- cous cous
- pesce per brodo
- gamberi
- calamari
- orata
- cozze
- pomodoro
- vino bianco
- sedano carota cipolla sale
- peperoncino
- aglio
- prezzemolo
Tortino con cioccolato al 70% cacao
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sciogliere il cioccolato col burro in un pentolino a bagnomaria, far intiepidire
- 100 gr. di cioccolato al 70% cacao
- 100 gr. di burro
- 80 gr. di zucchero
- 2 uova
- cacao
- 20 gr. di farina 00
- zucchero a velo
- sale
Lasagne al pistacchio
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Fare la besciamella liquida, unirvi un pò di pistacchi tritati grossolanamente e precedentemente passati in padell...
- speck
- mozzarella
- pistacchi
- bescaimella
- parmigiano
- lasagne
Antipasto di polpette di melanzane
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Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti, bollirle e scolarle
- melanzane
- uovo
- mollica fresca
- grana grattugiato
- cipolla tritata e stufata
- prezzemolo
- sale pepe
- scamorza
- prosciutto cotto a cubetti
Pasta finocchi e sarde
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Soffriggere la cipolla tritata in un tegame con l'olio, aggiungervi le sarde deliscate a striscioline, poi l'uva pa...
- Sarde delicate
- finocchietto
- una cipolla tritata
- uva passa e pinoli
- sale pepe
- un cucchiaino di estratto di pomodoro