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Ricette
Crocchette di patate e melanzane
Di pia
Preparazione: Cuocere melanzana e patate (sbucciate) al microonde per 15-20 minuti coperte con pellicola e senza l�...
- 2 patate belle grandette
- 1 melanzana
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno piccino
- 3 foglie di basilico
- 1 uovo
- q.b. sale
- q.b. pane grattugiato
- q.b. olio d’arachide per friggere
Torta express al cacao
Di pia
Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nel robot e far girare alla massima velocità
- 250 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- q.b. vaniglia
- 100 g di latte
- 100 g di olio di mais
- 3 uova
- Per il decoro:
- q.b. zucchero a velo vanigliato
Chiffon cake
Di pia
Per realizzare la chiffon cake mettete in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero, i...
- 290 gr di farina
- 300 gr di zucchero
- 6 uova
- 200 ml d’acqua
- 120 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- la scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 8 gr di cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
patate al forno con besciamella e formaggio
Di pia
lessare le patate, nel frattempo preparare la besciamella, a fine cottura aggiungere il prosciutto cotto Imburra...
- 1 kg di patate;
- 500 ml di besciamella;
- 200 gr di prosciutto cotto;
- 50 gr di parmigiano
sformatini di piselli e prosciutto
Di pia
Affettate sottilmente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con un filo d'olio
- 500gr piselli
- 400gr brodo vegetale
- 1 cipolla bianca piccola
- 100gr prosciutto cotto in una sola fetta
- 60gr fecola di patate
- 60 gr latte
- 30gr parmigiano
- 1 uovo
- olio extra vergine d'oliva
- pan grattato
- burro per ungere gli stampini
- sale e pepe
Pollo al pistacchio con burrata
Di pia
Ho messo le fette di pollo in un piatto fondo, le ho salate e unte da entrambi il lati con l'olio
- 4 fette di petto di pollo
- 30gr di pistacchi macinati
- 70gr di pan grattato
- Burrata
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
Cucchiaini di frolla salata alle nocciole, ricotta di bufala e composta di fichi
Di pia
Preparate la pasta frolla: mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e miscelate per circa un minuto, est...
- 100 g farina 00
- 50 g burro morbido
- 2 g di sale
- 50 g di uova intere (n.1)
- 20 g di granella di nocciole
- Ricotta di bufala Campana
- qualche stelo di erba cipollina tritata
- sale q.b.
- Composta di fichi
torta di toast
Di pia
Spalmate il philadelphia o altro formaggio spalmabile sulle fette di pane
- 14 fette di pane bianco
- 4 pomodori freschi
- un ciuffo di prezzemolo
- mozzarella q.b
- prosciutto cotto q.b
- una noce di burro (facoltativo)
- philadelphia o altro formaggio spalmabile
- emmental
GATEAU DI RICOTTA
Di pia
reparazione Montare con il battitore le uova con lo zucchero e la ricotta setacciata
- 00 g di ricotta di pecora
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di cioccolato fondente a scaglie
- Per la crema inglese:
- 6 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 500 g di latte
- 1 stecca di vaniglia
- ½ bicchierino di rum
Cassata siciliana al forno
Di pia
Impastare con le punta delle dita e velocemente su una spianatoia la farina, lo zucchero e il burro freddo tagliato...
- Per la pasta frolla:
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro o margarina
- 4 tuorli d'uovo
- 1/2 bicchiere di vino Marsala
- Per il ripieno:
- 700 g di ricotta di pecora
- 300 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato
- 100 g di zuccata e/o canditi a dadini
- Per guarnire:
- Zucchero a velo
- Cannella