La pagina di informazione Cucina con Imma
Ricette
Coccio di pane ripieno di cotiche e fagioli
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Un piatto della tradizione popolare contadina
- per 12 persone :
- 3 cotiche
- 1 kg di fagioli borlotti bianchi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 6 pomodori pelati
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 3 spicchi di aglio
- 3 foglie di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- peperoncino
- erbe aromatiche ( origano, pimpinella e rosmarino )
Matriciana o amatriciana
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Per non dimenticare
- 125 g di guanciale
- 250 g di pomodori pelati o passata
- 160 g di spaghetti
- 1 peperoncino
- 80 g di pecorino grattugiato
- 1/2 cucchiaio di strutto
- sale qb
Zuccotto gelatoso
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Avete bisogno di un dolce senza cottura? Che sia veloce da preparare , goloso e fresco per l'estate? Ecco a voi la ...
- 30 g di riso soffiato
- 4 cucchiai di crema spalmabile alla nocciola
- 250 g di gelato al tartufo
- 250 g di gelato alla nocciola
- 250 g di gelato allo zabaione
- 2 confezioni di rotolo al cioccolato
Taralli Gluten Free
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Uno snack molto buono per chi deve mangiare senza glutine
- 380 g di farina "Mix per Pane" Nutrifree
- 150 g di acqua
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di vino bianco
- 10 g (equivalente di una bustina) Mix Guar Nutrifree
- 1 albume
- 4 g di lievito di birra
- 5 g di sale fino
- pepe a piacere
- 1 cucchiaio di semi di finocchietto selvatico
Paccheri del Ciabattino
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Una ricetta tipica della mia terra
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla non troppo grande
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di passata di pomodoro
- 250 g di pomodori freschi o pelati ( a seconda della stagione)
- 130 g di pecorino grattugiato
- 130 g di parmigiano grattugiato
- 130 g di provolone dolce
- 500 g di pasta , formato paccheri
- 5 foglie di basilico
- sale qb
Brigadeiro
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Eccomiiiiiiii !!!! Lo so, lo so, sono imperdonabile, manco da tantissimo tempo
- per 25 cioccolatini :
- 380 g di latte condensato
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 noce di burro
- 1 confezione di codette al cioccolato
- Per il latte condensato :
- 250 g di zucchero semolato
- 250 g di latte intero
- 35 g di burro
- 25 g di maizena
- aroma vaniglia
Pizza
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Un piatto semplice da preparare in casa in tante varianti,per una cena in famiglia o tra amici oppure una festa
- 1 kg di farina tipo "00"
- 20 g di lievito fresco
- acqua qb
- sale qb
- - Per condire (pizza classica)
- 750 g di pomodori a pezzettoni
- aglio
- basilico
- olio extravergine di oliva
- -Pizza Ortolana
- 2 patate
- 2 zucchine piccole
- 8 fiori di zucca
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi di aglio
- origano
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
Pomopolpette all'aceto balsamico
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Avete voglia di un Finger Food sfizioso? Magari estivo , da poter preparare in anticipo e da gustare con gli amici ...
- 250 g di macinato di vitello
- 1 pezzo di salsiccia
- 80 g di ricotta vaccino
- 2 uova intere
- 80 g di mollica di pane
- 80 g di formaggio grattugiato
- 20 pomodorini
- sale qb
- pepe qb
- olio di semi di girasole per friggere
- 60 g di impanatura di mais
- Aceto Balsamico Guerzoni
Cestini di arance con ripieno di panna cotta
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
L'estate si avvicina e spesso , per chi organizza un pranzo o una cena, sorge il dilemma :- E adesso quale dessert ...
- per 4 persone :
- 4 arance
- Per la panna cotta
- 200 g di panna
- 500 g di latte
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vaniglia
- 12 g di gelatina in fogli
- 2 fettine di torta confezionata agli agrumi
- Per il topping all'arancia
- 4 cucchiai di marmellata di arance
- 1 foglio di gelatina
- Per la decorazione
- 150 g di panna da montare
- 8 foglie di arancio
I taralli Mbesacane
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Le ricette di una volta, per intenderci quelle delle nonne, sono sempre le più buone e secondo me anche le più at...
- 500 g di farina "00"
- 200 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 4 uova
- la buccia grattugiata di un limone
- 2 bustine di lievito secco per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- Per decorare
- 80 g zucchero semolato
- 100 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo di limone
- corallini