10 alimenti ricchi di potassio per lottare contro la fatica e i crampi muscolari
Verdure a foglia verde
Le verdure a foglia verde sono ricche di potassio, come ad esempio gli spinaci e la bieta che vanno cotti rapidamente per mantenerne intatti tutti gli elementi nutritivi.
Tali verdure possono essere consumate anche crude ed avranno una maggiore concentrazione di potassio rispetto a quando vengono cotte.
Anche le zucchine sono ricche di potassio: privilegiare la cottura al forno o al vapore in modo da non disperdere questo minerale.
Anche le erbe aromatiche contengono una dose importante di potassio, come ad esempio il prezzemolo.
Anche se è un frutto, citiamo l'avocado che è ricco di potassio e si puo' consumare in insalata e numerosi altri piatti salati.
Per un insalata mista ricca in potassio, potrete mescolare foglioline crude di spinaci e fettine di avocado, qualche gamberetto e un filo di olio e limone.
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.