10 ricette con il LATTE di COCCO

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Gâteau banane-lait de coco thaï

Si tratta di un dolce molto popolare nel Sud-Est asiatico, del quale esistono un'infinità di varianti.
Per prepararlo in casa,  imburrare una teglia, coprirne il fondo con delle rondelle di banana. In un'insalatiera sbattere 4 uova con 100 gr di zucchero, aggiungervi 100 gr di farina, mescolare bene, poi aggiungere 25 cl di latte di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Versarlo sulle rondelle di banana, infornare a 180°C e far cuocere il dolce per circa 45 minuti, finché sarà solidificato. Farlo raffreddare, poi ricoprirlo con delle rondelle di banana fresche e servire.