10 ricette con il LATTE di COCCO

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Clafoutis al latte di cocco

Il clafoutis, è un tipico dolce francese a base di uova e frutta, come una sorta di budino cotto in forno. La versione classica si prepara con le ciliegie, ma si possono utilizzare tutti i tipi di frutta, a seconda delle stagioni. Per preparare la versione al latte di cocco, mettere 700 gr di ciliegie in una teglia da forno imburrata. In un'insalatiera sbattere 4 uova con 100 gr di zucchero, aggiungervi 100 gr di farina, mescolare bene, poi aggiungere 25 cl di latte di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Versarlo sulle ciliegie, infornare a 180°C e far cuocere il dolce per circa 45 minuti, finché sarà solidificato. Farlo raffreddare, poi spolverizzarne la superficie di zucchero a velo e servire.