Ricette di spuntini veloci ma salutari per il ritorno a scuola

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Bastoncini di verdure con hummus

Con verdure fresche come ravanelli, cetrioli, carote, pomodorini e peperoni, grandi e piccini possono gustare una deliziosa porzione di hummus fatto in casa.

Ingredienti per 4-6 persone:

• 500 g di ceci cotti
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 4 cucchiai di tahin
• 1 cucchiaino di paprika piccante
• 1 cucchiaino di sale
• pepe a piacere

Preparazione:

1. Mettere i ceci nel bicchiere del frullatore insieme all'aglio, il tahini, il cumino, la paprika, il sale, l'olio, il pepe e il succo di limone e frullare con il frullatore.
2. Se necessario aggiungete un po' d'acqua per ottenere una purea cremosa. Trasferire in una ciotola e servire con un filo d'olio d'oliva sopra.