Mangiare cioccolato fondente puo' fare bene alla salute
Una funzione endoteliale rinforzata
L'endotelio è il rivestimento più interno dei vasi sanguigni, a contatto diretto con il sangue. Uno studio americano ha svolto un test su un campione di fumatori: la metà di essi avevano consumato del cioccolato bianco, l'altra metà del cioccolato fondente. Gli studiosi hanno constatato che mentre non vi è estato alcun cambiamento nel primo gruppo, gli appartenenti al secondo gruppo invece presentavano un aumento del 73% di dilatazione indotta dal flusso sanguigno. In breve, il cioccolato potrebbe ridurre il pericolo di embolia.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.