Le nostre cene più leggere (300 calorie!) da fare in 5 minuti

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Insalata Caesar

Adoriamo l'insalata Caesar perché, pur essendo semplice e leggera, ha molto sapore. Per realizzarla ci vogliono lattuga romana, parmigiano fresco grattugiato, petto di pollo cotto, crostini di pane (puoi tostare un pezzo di pane del giorno prima), e il condimento tradizionale, che si prepara così:

Ingredienti:

• 1/2 aglio sbucciato e privato del torsolo
  
• 2 acciughe
  
• 1 tuorlo d'uovo
  
• 1 cucchiaino di senape di Digione
  
• 1 cucchiaino di salsa Worchester
  
• 175 ml di olio d'oliva
  
• 50 gr di parmigiano
  
• il succo di 1/2 limone

Preparazione:

1. Nel bicchiere del frullatore mettere l'aglio, le acciughe e il tuorlo d'uovo. Frullare fino a incorporare.
   
2. Quindi aggiungere la senape, la salsa Worcestershire, il parmigiano e il limone. Frullare ancora ad alta potenza in modo che tutti gli ingredienti siano integrati.
   
3. Ora togli il coperchio dal frullatore e abbassa la potenza al minimo (puoi farlo a mano se preferisci). Aggiungere l'olio d'oliva poco alla volta in un filo per evitare che si tagli.
   
4. Quando il condimento si sarà emulsionato, trasferite in una ciotola e lasciate riposare in modo che i sapori si fondano.