Le nostre cene più leggere (300 calorie!) da fare in 5 minuti
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Crema di funghi
La classica crema di funghi è molto confortante e aromatica, la cena invernale ideale che possiamo mangiare senza alcun senso di colpa.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di funghi
- 1 cipolla grande
- 500 ml di latte
- 200 ml di panna liquida
- sale, pepe qb
- 2 pizzichi di noce moscata
- Olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio
Preparazione:
- In una padella soffriggete gli spicchi d'aglio, precedentemente laminati, insieme alla cipolla tritata. Quando la cipolla sarà in camicia, aggiungete i funghi tritati.
- Quando i funghi saranno ben fritti, aggiungete mezzo cucchiaino di noce moscata e aggiustate di sale e pepe.
- Mettiamo gli ingredienti in una pentola. Quindi aggiungere l'acqua e la panna e lasciare cuocere per 15 minuti senza smettere di mescolare. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.