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15 ricette con verdure surgelate che ti risolvono la cena in pochissimo tempo

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Tribù Golosa
Carote glassate 2/16

© iStock / Getty Images Plus / Cavan Images

Carote glassate

Quando proverai questa ricetta capirai perché è sempre una buona idea avere delle carote surgelate affettate. Per quei giorni in cui si va di fretta, o per accompagnare un succulento arrosto fatto in casa, non assaggerete nulla di simile a questa ricetta.


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 4 tazze di carote congelate a fettine
  • 2 cucchiai di marmellata di arance
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla piccola
  • Sale e pepe a piacere
  • erbe aromatiche fresche, per guarnire (facoltativo)


Preparazione

  1. Fate scongelare le carote in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Nel frattempo tritate finemente la cipolla.

  2. Aggiungere il burro in una padella e soffriggere la cipolla fino a quando diventa leggermente traslucida.

  3. Aggiungere la carota, mescolare e coprire la padella. Lasciate cuocere per 10 minuti, finché le carote non saranno morbide.

  4. Scoprire e versare la marmellata e il miele. Mescolare immediatamente per amalgamare e ricoprire le carote. Quindi, salare e pepare a piacere e cuocere ancora un paio di minuti.

  5. Servire subito cosparso di erbette fresche.

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Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.