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Tribù Golosa
Tartufi di cioccolato 25/25

© Vladyslav Rasulov / Shutterstock.com

Tartufi di cioccolato

Non è necessario aspettare una data speciale per viziarsi con i tartufi fatti in casa.

Ingredienti per 10-12 tartufi:

  • 1 tavoletta di cioccolato fondente
  • 1 confezione di formaggio cremoso

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  2. Nel frattempo, ammorbidire il formaggio cremoso per 20 secondi nel microonde.
  3. Mescolare entrambi gli ingredienti in una ciotola e mettere in frigo per 30 minuti.
  4. Una volta che il composto è più compatto, formate delle palline e mettetele nuovamente in frigo.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.