25 Ricette estive per perdere peso senza avere fame

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© Getty Images / AlexPro9500

Pollo all'asiatica con broccoli

Questo pollo non viene impanato o fritto, ma immerso brevemente in albume d'uovo e farina di mais e poi fritto in poco olio. Questo lo rende molto più facile da preparare e mille volte più sano del pollo fritto.

Ingredienti per 4 persone:

• 3 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente o schiacciato
• 2 uova, solo i bianchi
• 3 cucchiai di farina di mais
• 500 g di petto di pollo, tagliato in piccoli pezzi
• 2 cucchiai di olio
• 500 g di broccoli, tagliati in piccole cimette
• 4 cipollotti tagliati a fettine sottili
• Sale e pepe

Preparazione:

1. In una piccola ciotola, mescolare il miele, i semi di sesamo, la salsa di soia e l'aglio e mettere da parte.
2. In una ciotola grande, sbattere insieme gli albumi e la maizena fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere i pezzi di pollo, il sale e il pepe e mescolare a mano fino a ricoprire tutti i pezzi di pollo.
3. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere metà del pollo. Mescolando di tanto in tanto, friggete il pollo finché non sarà dorato; circa 6-8 minuti.
4. Mentre il pollo frigge, cuocere i broccoli al vapore o in acqua bollente fino a quando sono al dente; circa 5-7 minuti.
5. Togliere il pollo finito dalla padella, scaldare un altro cucchiaio di olio e friggere il pollo rimanente fino a doratura.
6. Una volta terminato, aggiungere tutti i pezzi di pollo alla padella, aggiungere il cipollotto e la salsa e mescolare bene fino a quando tutti i pezzi di pollo sono ricoperti dalla salsa. Cuocere a fuoco lento per 30 secondi, aggiungere i broccoli finiti, mescolare ancora bene e servire sul riso.