Come dimezzare le calorie contenute nel riso

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Diminuire l'indice glicemico del riso

Dunque, il riso ha un indice glicemico più basso e contiene meno calorie. Per il momento, gli studiosi sono riusciti a far abbassare le calorie del riso del 12%, ma per alcune varietà si potrebbe scendere fino al 50% di calorie in meno, semplicemente cuocendolo in acqua bollente con olio di cocco e facendolo raffreddare per 12 ore in frigo.