Crocchette dolci con cuore morbido al cioccolato
Riempire gli stampi
Mettere la ganache in un sac a poche e riempire degli stampi in silicone a forma di mezza sfera. Se non avete questo tipo di stampo, versate la ganache in una teglia rivestita di pellicola trasparente. Una volta finito di riempire lo stampo o la teglia, sbatterla delicatamente sul piano di lavoro in modo da eliminare le eventuali bolle d'aria formatesi nella ganache.
Coprire con della pellicola trasparente e far riposare la ganache in frigorifero per qualche ora, per farla solidificare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.