Crocchette dolci con cuore morbido al cioccolato
Impanare di nuovo
Una volta trascorsi i 15 minuti, impanare di nuovo le sfere di ganache passandole prima nell'uovo sbattuto e poi nella mollica di pancarrè. In alternativa al pancarrè, si possono passare nel pangrattato.
Farle risposare di nuovo per 15 minuti.
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Tecniche di cucina
Pain perdu alla banana e cioccolato
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.