Come cuocere un arrosto al forno
La cottura
Infornate per 20 minuti a 200°, bagnando regolarmente con brodo caldo, e girando l'arrosto a metà cottura. Una volta cotto, tiratelo fuori dal forno, aggiustate di sale e lasciatelo riposare coperto per circa 10 minuti. Servite con un purè di patate o con un'insalata, se volete restare leggeri.
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Tecniche di cucina
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Come legare un arrosto come uno chef ?
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.