50 astuzie che vi faciliteranno la vita in cucina

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Lasciar riposare la carne dopo la cottura

Affinché una carne liberi tutti i suoi sapori e sia perfetta al gusto si deve far riposare qualche minuto dopo la cottura. Una volta cotta, lasciatela riposare tra i 5 e i 10 minuti, cosi' che i succhi della carne si liberino e la rendano tenera e gustosa. L'ideale è metterla su una griglia.