5 liquori di Natale fatti in casa

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Nocino

Il nocino è un liquore abbastanza elaborato da preparare, ma che soddisfazione! Il gusto del nocino è irresistibile, ed è un liquore davvero digestivo. 
Ingredienti: 
- 30 noci fresche
- 1,5 L di alcol per liquori a 90°
- 500 g di zucchero
- 1 cucchiaino scarso di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 4 chiodi di garofano
Togliete il guscio alle noci, e spezzettatele grossolanamente. Lasciate macerare le noci nell'alcol per 30 giorni in un vaso chiuso. Dovete assicurarvi che il vaso con l'alcol sia esposto al sole: questo serve ad aiutare le noci a rilasciare l'aroma nel liquido. Trascorso il tempo di infusione, preparate a parte uno sciroppo facendo bollire 6 dl di acqua con lo zucchero, unite un po' di cannella in polvere, noce moscata e chiodi garofano pestati con un pestello. Una volta pronto lo sciroppo, mescolatelo all'alcol. Richiudete ermeticamente e lasciate in infusione per altri 30 giorni. Trascorso il tempo di macerazione, filtrate il liquore con una garza di cotone fitta, poi imbottigliate.