5 liquori di Natale fatti in casa

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Crema di liquore all'uovo

Chi è un affezionato della montagna d'inverno, lo conosce molte bene: il vov riscalda corpo ed anima dopo una giornata sugli sci. Semplicissimo da preparare, il vov è una bevanda alcolica calorica e corroborante, perfetta per riscaldarsi dopo una giornata in montagna. Come prepararlo? Fate bollire 8 dl di latte con 400 g di zucchero ,fate cuocere a fuoco dolcissimo per circa 3 minuti continuando a mescolare. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Sbattete 8 tuorli con 400 g di zucchero, fino ad avere un composto spumoso. Meglio ancora, se potete utilizzate le fruste elettriche. Una volta che il latte si sarà intiepidito, versatelo sul composto di uova, senza smettere di mescolare, poi lasciate raffreddare. Unite 2 dl di Marsala, 2 dl di alcol a 90° per liquori, ed una bustina di aroma alla vaniglia, poi mescolate bene. Travasate in bottiglie, tappate bene. Il vov si conserva bene per circa 6-7 mesi.