10 dessert golosi che celebrano la ricotta
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Cupcakes con frosting alla ricotta
Quello che scoraggia nella preparazione dei cupcakes è spesso la pesantezza del frosting a base di burro. Da oggi potrete sbirrarrirvi a preparare i cupcakes (clicca qui) grazie alla ricetta di questo frosting alla ricotta, leggero e cremoso.
Ingredienti:
200 gr di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo
aromi a piacere
Montare la ricotta assieme allo zucchero a velo, con le fruste elettriche. Profumare a piacere con vanillina o liquore. Fate riposare e rassodare il frosting in frigo per 2 ore.
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.