La dolce vita: I 30 piatti italiani più conosciuti all'estero

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Gli spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole sono uno dei piatti tradizionali di Natale in molte parti d'Italia, anche se il piatto è originario di Napoli, dove esiste in più versioni: rossa e bianca. La versione "in bianco", cioè senza pomodoro, è semplice da preparare, ma puo' presentare alcune insidie. Il tipo di pasta da scegliere varia tra vermicelli, spaghetti e linguine. La pasta deve essere rigorosamente cotta al dente e poi fatta saltare in padella con le vongole precedentemente cotte. Si termina con prezzemolo tritato fresco. Se vi piace, potete aggiungere del peperoncino ai vostri spaghetti, per esaltare il gusto.