Tutto cio' che non sai sulla deep dish pizza e la ricetta perfetta
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Com'è la deep dish pizza?
Si presenta alta, altissima. "Deep dish", infatti, significa proprio " piatto profondo", che ricorda l'altezza di questa pizza. La pasta in se stessa è fine, il resto è farcitura. La classica deep dish pizza prevede come farcitura, oltre a mozzarella e pomodoro, il pepperoni (salamino piccante), funghi champignons, cipolle e peperone verde. La deep dish va mangiata con forchetta e coltello, anche perché è impossibile mangiarla a fette come una pizza normale; rischiereste di sporcarvi dappertutto.
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La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.