È tempo di fragole! Ecco le ricette che vi conquisteranno
Dessert alle fragole velocissimo
Per 4 porzioni: procuratevi 500 g di fragole, tagliatene 15 a dadini, e frullate le restanti con 2 cucchiai di zucchero a velo per fare un coulis. Montate 20 cl di panna fresca con 50 g di mascarpone e 1 cucchiaio di zucchero a velo; unite poi alla panna i 3/4 del coulis, senza incorporarlo completamente ma lasciando delle striature. Tritate con le mani 50 g di meringhe e mettetene un po' sul fondo di 4 bicchierini. Aggiungete un cucchiaio di fragole, uno di coulis e 2 di panna e mascarpone. Fate altri due strati di coulis, fragole e crema alternati e terminate con le meringhette sbriciolate.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.