È tempo di fragole! Ecco le ricette che vi conquisteranno
Ghiaccioli di cheesecake alle fragole
Tritate 100 g di biscotti tipo Digestive; sciogliete 50 g di burro e mescolatene i 3/4 ai biscotti. Schiacciate grossolanamente 200 g di fragole con una forchetta e unite 2 cucchiaini di marmellata di fragole. In una ciotola, sbattete 1 uovo con 50 g di zucchero di canna, aggiungete 120 ml di panna liquida, 120 g di Philadelphia, 150 g di mascarpone e un cucchiaino di succo di limone. Preparate 6 bicchierini, alternate un cucchiaino di fragole schiacciate e un cucchiaio di crema, pareggiate la superficie e terminate con 2 cucchiai di biscotti tritati. Inserite un bastoncino da gelato in ogni bicchiere e lasciate in freezer per 4-5 ore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.