Quadrotti cremosi alle fragole, delizia al quadrato
Ingredienti
Per la base:
- 100 g di burro morbido
- 75 g di zucchero
- 100 g di zucchero di canna
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
- 1 uovo
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la farcia:
- 1 barattolo di marmellata di fragole con pezzi di fragola
- 200 g di Philadelphia
- 2 cucchiai di zucchero
Per il crumble:
- 80 g di farina
- 60 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- un pizzico di sale
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INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.