Le 10 crostate alla frutta che dovete assolutamente provare

5/10 Precedente Successiva

Crostata alle more

Una crostata di more fresche è quello che ci vuole per utilizzare, magari, le more del vostro albero in giardino. 

Ingredienti:
- 250 g di more
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di panna
- 100 g di nocciole o noci tritate

Preparazione
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, unite il burro morbido a pezzetti, l'uovo ed il tuorlo ed impastate tutto con le mani velocemente; in seguito, unite zucchero e lievito fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per una mezz'ora. Una parte dell'impasto verrà usata come fondo della crostata, e dovrete tenere da parte una parte dell'impasto per  ricavare delle striscioline da mettere sopra la crostata per decorarla. Lavare e asciugare bene le more e mettetele in un pentolino con un po' di acqua fino a ricoprire a metà la casseruola,  unite un cucchiaio di zucchero ed una fogliolina di menta per donare profumo. Cuocete le more a fuoco dolce fino a che non avrete raggiunto una consistenza abbastanza densa tipo una marmellata. Imburrare ed infarinare una teglia, e stendere all'interno la pasta per la crostata, e cospargere con le nocciole tritate. Ora versate la marmellata di more raffreddata, livellate bene e terminate con strisce di pastafrolla. Spennellate con la panna ed il tuorlo sbattuti insieme. Fate cuocere per circa 45 minuti a 180°.