Calzoni al ragù orientale

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Preparazione della farcitura

In una padella fate dorare la cipolla tagliata a fettine sottili.  Aggiungere i peperoni tagliati a dadini, l'aglio tritato, il dado per brodo vegetale, il sale, il pepe e le spezie. Lasciate rosolare per qualche minuto. 

Aggiungete un fondo di bicchiere d'acqua di tanto in tanto e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che i peperoni siano ben teneri. Aggiungete quindi la carne macinata e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che il liquido non sia evaporato. Lasciate freddare completamente.