10 ricette salate salva-tempo pronte in meno di 15 minuti
Carpaccio di capensante
E' una ricetta raffinata e rapidissima da preparare : vi basterà acquistare delle capesante freschissime, che taglierete orizzontalmente a fettine fine, con un coltello molto affilato. Disponete le fettine di capesante in un piatto da portata o in piattini individuali, condite con olio, sale, pepe e aceto balsamico, decorate con foglioline di coriandolo o aneto e con bacche di pepe rosso o scorza di limone o di lime grattugiata.
E' un antipasto che si presta anche per le grandi occasioni.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.