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Tribù Golosa
Crostata alle pere e mascarpone 4/5

© 750 Grammes

Crostata alle pere e mascarpone

Questa crostata è una pura delizia: facile e golosissima.

Ingredienti:
- 4 pere
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- Un po' di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di farina
- 1 rotolo di pasta frolla
- Per lo sciroppo: 3 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di confettura di pesca o albicocca

Preparazione:
Fare cuocere la pasta in bianco a 180° per 15-20 minuti. Mescolare le uova, il mascarpone, lo zucchero, la farina e la vaniglia. Disponete l'impasto sulla pasta ed aggiungete le pere tagliate a metà. Fate cuocere per 30-40 minuti. Preparate lo sciroppo in una casseruola, poi fatelo cuocere e raffreddare. Versatelo quindi sulla crostata.  




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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.