Come preparare la treccia di pan brioche alla Nutella
Preparare la pasta
Mettere la farina in un'insalatiera. Fare il buco al centro.
Sciogliere il lievito di birra nel latte, poi versarlo nel buco al centro della farina.
Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro ammorbidito e impastare il tutto con le mani.
Trasferire la pasta sul piano di lavoro e continuare ad impastarla energicamente almeno per 10 minuti, finché sarà ben liscia e non incollerà più.
Se non desiderate impastare a mano, potrete mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ed impastare con essa.
Una volta fino d'impastare, con la pasta ottenuta formare una palla che rimetterete nell'insalatiera.
Coprire quest'ultima con un canovaccio pulito e far lievitare la pasta per 2 ore a temperatura ambiente, al riparo dalle corrrenti d'aria.
Sciogliere il lievito di birra nel latte, poi versarlo nel buco al centro della farina.
Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro ammorbidito e impastare il tutto con le mani.
Trasferire la pasta sul piano di lavoro e continuare ad impastarla energicamente almeno per 10 minuti, finché sarà ben liscia e non incollerà più.
Se non desiderate impastare a mano, potrete mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ed impastare con essa.
Una volta fino d'impastare, con la pasta ottenuta formare una palla che rimetterete nell'insalatiera.
Coprire quest'ultima con un canovaccio pulito e far lievitare la pasta per 2 ore a temperatura ambiente, al riparo dalle corrrenti d'aria.
Tecniche di cucina
Pain perdu alla banana e cioccolato
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.