Cinnamon rolls: come prepararle facilmente
Preparare la pasta e la farcitura
Mettere la farina in un'insalatiera e fare il buco al centro.
Versare il latte in un bicchiere e sciogliervi il lievito, poi versarlo nel buco al centro della farina.
aggiungre lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro ammorbidito. Mescolare il tutto con le mani per far amalgamare tutti gli ingredienti, poi trasferire la pasta sul piano di lavoro ed impastarla energicamente per 10 minuti, finché risulterà omogenea e non incollerà più.
Con la pasta ottenuta formare una palla, rimetterla nell'insalatiera, coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare la pasta per 2 ore a temperatura ambiente, al riparo dalle correnti d'aria.
Nel frattempo, versare il burro fuso in una ciotola, aggiungervi lo zucchero e la cannella e mescolare bene.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.