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Ecco perché lo zenzero è un ingrediente IMPERDIBILE, e 5 ricette che ve lo faranno ADORARE!

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Tribù Golosa
Spiedini di pollo allo zenzero 2/5

Spiedini di pollo allo zenzero

Ingredienti:
- 2 petti di pollo 
- 2 limoni
- Un pezzetto di zenzero
- 1 spicchio di aglio
- Qualche rametto di timo
- Sale e pepe

Preparazione:
Tagliare il pollo a cubetti, e metterlo in una ciotola assieme all'aglio tritato, al succo di 1 limone spremuto, e all'altro limone a pezzetti. Sbucciate e grattugiate lo zenzero, ed irrorate la carne con l'olio. Mescolate ed aggiungete anche il timo. Coprite con pellicola alimentare e mettete in frigo ad insaporire per 1 ora. Scolateli dalla marinata, infilzate i cubetti negli stecchini da spiedini e cuocete per 3-4 minuti da ogni lato, su una piastra o una bistecchiera. Durante la cottura spennellate gli spiedini con la marinata, salate e pepate. Cospargete con prezzemolo fresco tritato, e servite subito.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.