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Ecco perché lo zenzero è un ingrediente IMPERDIBILE, e 5 ricette che ve lo faranno ADORARE!

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Tribù Golosa
Orata profumata allo zenzero 5/5

Orata profumata allo zenzero

  • 1 orata
  • 3 cm di zenzero fresco
  • 1 carota
  • 1 porro
  • 1cipolla
  • 1spicchio di aglio
  • 15 cl di vino bianco
  • Un po' di prezzemolo
  • chiodi di garofano
  • Olio di oliva
  • Sale, pepe

    Condire con sale, pepe e olio d'oliva l'interno di un'orata. Metterci due o tre pezzi di zenzero. Mettere le verdure tagliate fine sulla placca del forno, assieme allo spicchio d'aglio e ai chiodi di garofano. Appoggiare l'orata sul letto di verdure. Spruzzare di vino bianco. Ricoprire con carta alluminio ed infornare per 20-30 minuti a 180°.

     

     


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.