Le uova strapazzate : un piatto veloce in 10 varianti
Uova strapazzate alle cipolle
Per delle uova strapazzate rustiche e dal sapore deciso, potrete aggiungere delle cipolle.
A seconda dei vostri gusti, potrete scegliere delle cipolle di Tropea, dal sapore più dolce, delle cipolle dorate, dal sapore più deciso, oppure dei cipollotti freschi, dal sapore più fresco.
Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine fini e fatele rosolare in padella con un filo d'olio finché diventeranno trasparenti. Fatele raffreddare, poi aggiungetele alle uova prima di cuocerle.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.