Le uova strapazzate : un piatto veloce in 10 varianti
Uova strapazzate alle verdure
Asparagi, zucchine, broccoli e peperoni sono le verdure che meglio si sposano con le uova.
Per incorporare l'una o l'altra verdura alle uova strapazzate, tagliate la verdura di vostra scelta a dadini o a rondelle fini nel caso delle zucchine, fatele rosolare cuocendole in padella con un filo d'olio, poi dopo averle fatte raffreddare incorporatele alle uova durante la cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.