La maionese impazzita e altri 7 errori culinari comuni: ecco come risolverli
Lo spezzatino che si brucia sul fondo
Chissà perché, nonostante abbiate preparato questo piatto decine di volte, succede che per un momento di distrazione in un attimo lo spezzatino si bruci sul fondo.
In questo caso, togliete subito la pentola dal fuoco, prendete una pentola pulita e trasferitevi lo spezzatino non bruciato che si trova sopra al fondo bruciato, facendo attenzione a non recuperare anche quest'ultimo.
Nella nuova pentola potrete terminare la cottura dello spezzatino senza che si senta il sapore bruciato. Aggiungete eventualmente un po' d'acqua o dell'altro sugo, o ancora mezzo bicchiere di vino rosso, a seconda della vostra ricetta.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
7 trucchi per ridurre il numero di...
Picnic in riva al mare: i consigli di...
Mangiare in aereo: chi l’ha detto che...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.