10 salse in cui intingere le patatine fritte!
Salsa bernese
Fate fondere dolcemente 250gr di burro e lasciare intiepidire. In una casseruola, mettere 5cl di vino bianco, 2 scalogni tagliati a pezzettini, 3 cl di aceto di vino, 1 cucchiaino di pepe, un po’ di timo e un po’ di dragoncello. Cuocere a fuoco dolce e far ridurre la salsa. Lasciar intiepidire fuori dal fuoco, aggiungere 4 tuorli d’uovo e 4 cucchiaini d’acqua. Sbattere leggermente scaldando il tutto a fuoco dolcissimo, per evitare che i tuorli cuociano. Ogni tanto, togliere la casseruola dal fuoco per qualche secondo. Sbattere per 10 minuti continuando a cuocere dolcemente, fino a che la salsa abbia assunto una consistenza spumosa. Togliere dal fuoco ed incorporare a filo il burro precedentemente fuso.
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Tecniche di cucina
Ecco a voi la video ricetta del guacamole, una saporita salsa a base di avocado le cui origini sembra che risalgano ai tempi degli aztechi. È il simbolo della cucina messicana, ma ormai è entrata di prepotenza anche nelle nostre cucine tanto è buona.
Facile e veloce da preparare, è perfetta per l'aperitivo da accompagnare a dei nachos o per una serata messicana.
Cosa aspettate allora? Scoprite subito la ricetta!