Per questo zucchero, grattugiate la scorza di un'arancia biologica, fatela seccare 2 minuti nel forno a microonde, poi mescolatela a 150 gr di zucchero. Mescolate con 1 cucchiaio di cannella, conservate in un vasetto di vetro a chiusura ermetica, inserite nello zucchero anche due stelle di anice stellato per un gusto ancora più speziato.