10 idee di ricette con le carote grattugiate
Preparare dei flan di carote
I flan di carote sono tortini leggeri monoporzione ideali per il contorno o l'antipasto e facilissimi da preparare. Basta grattugiare 250 gr di carote, mescolarle con qualche filo d'erba cipollina tagliata fine.In un'altra insalatiera, sbattere 3 uova, aggiungervi 25 cl di panna da cucina e mescolare bene. Aggiungere 30 gr di groviera grattugiata, salare e pepare, poi aggiungere le carote grattugiate e mescolare il tutto. Ripartire il composto in 6 pitorrini individuali o uno stampo in silicone per muffins, infornare a 200°C e cuocere i flan per circa 24 minuti, finché saranno leggermente dorati in superficie. Farli intiepidire prima di sformarli sui piatti per servirli.
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Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.