Crostata alla marmellata di lamponi
Di enza85
è la più classica delle crostate, adatta a colazioni, merende, the e dopo cena.
Ingredienti
- 250gr di farina
- 125gr di burro
- 100gr di zucchero
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di rum
- un pizzico di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- marmellata q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a formare un panetto; avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa mezz'ora
Tappa 2
stendere la frolla su una teglia imburrata ed infarinata, lasciandone da parte un po' per la decorazione; spalmarvi la marmellata da voi scelta, circa tre cucchiai colmi; decorare la crostata con la frolla rimanente; infornare a 175° per circa 30 minuti.
Io non scrivo mai a quanti mm stendere la frolla, perché c'è chi la vuole più spessa, chi più fine, quindi lascio a voi la scelta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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QUESTA CROSTATA E' OTTIMA IO POI ADORO I LAMPONI
Commentato da Lara Lo Biundo