Cookies
Di Alest91
Ingredienti
- 2 uova
- 450 g di farina
- 200 g di burro
- 350 g di zucchero
- 100 g di cioccolato al latte
- 250 g di gocce di cioccolato
- 120 g di nocciole
- 2 bustine di lievito
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare insieme la farina ed il lievito, metterli in una terrina e unire anche lo zucchero.
Tappa 2
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorare velocemente con le dita.
Unire anche le uova e mescolare con una spatola di legno.
Tappa 3
Tritare le nocciole e il cioccolato al latte grossolanamente e unirli all’impasto;
infine unire anche le gocce di cioccolato e dare un’ultima mescolata.
Tappa 4
Per ottenere la classica forma dei cookies fare delle palline e disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, schiacciandole leggermente.
Tappa 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti, controllando comunque la cottura. I biscotti dovranno dorarsi per risultare friabili e croccanti, e non dovranno cuocere eccessivamente.
Per ottenere cookies al cacao, aggiungere qualche cucchiaio di cacao all'impasto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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